親愛的朋友們，
感謝大家分享 愛與恨老師的奶香包
之前只有寫 注意事項，沒有製作方式，真是抱歉!!
奶香包製作方式
1.將乾性材料放入攪拌缸， 再加入濕性材料(水分預留50克做調整，不需全下)，慢速攪拌成團， 轉中速攪拌至擴展階段。加入軟化奶油轉低速攪拌混合， 再轉中速攪拌至完全擴展
麵團滾圓整形，基本發酵"15~20分鐘"(沒看錯，不是60分鐘)
冬天大約30分鐘就可以分割
★酵母可以減量，發酵延長至60分鐘，一樣可以做出美味的奶香包!!
進行麵團分割滾圓，一個麵團約60克
(分割大小與數量，請以整齊排列來計算，例如 6*4=24 7*4=28，排整齊才像奶香包，練習一下喔！)
中間發酵(鬆弛)15~20分鐘
鬆弛完成後進行整形(桌面可以使用少許烤盤油，避免沾黏，不能太多喔，太油麵團會在桌面游泳，更難處理)
★滾圓麵團，搓成長水滴型
★擀長約25公分，輕輕捲起，收口在下方，整齊排列在烤盤
最後發酵40~60分鐘，麵團約"兩倍"大即可
麵團縫隙間，放入切細條的無鹽奶油
(或是直接刷一層奶油在烤盤，也可以)
烤箱以上火160/下火170預熱，整盤奶香包烘烤約"25分"即可
✩✩原始配方的 35分 是大的一盤烤盤的參考時間，家用烤箱的深烤盤大約只需要25~28分鐘，請大家注意)
表面上色後，可以關掉上火繼續烘烤，避免顏色過深。
★★不需要塗蛋液去烤，會太黑，出爐刷奶油就發光了!!
這個配方可以做成 奶香吐司，餐包(可包餡)，什麼造型都可以!!歡迎分享，和大家一起試試看!
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